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ドレッシングを使った料理レシピあれこれ

フランボワーズドレッシングと野菜を使った鶏むね肉のマリネ

①鶏むね肉に塩、胡椒をしてフライパンで焼きます。しっかり中まで火を通します。

②焼けた鶏むね肉の粗熱が取れたら、皮を外してから、身を好みの大きさに裂いていきます。皮も好みの大きさにカットします。

③ボウルに②で裂いた鶏肉と、ローストして砕いたくるみ、鶏と同じくらいの大きさにカットしたトレビス(野菜はキャベツでも何でもOK)を入れます。

「フランボワーズドレッシング」 を振りかけて満遍なく行き渡るように混ぜます。 

⑤塩、胡椒で味を整えて仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。

 

イタリアンドレッシングを使った鶏むね肉とロースト野菜のマリネ

①鶏むね肉に塩、胡椒をしてフライパンで焼きます。しっかり中まで火を通します。

②焼けた鶏むね肉の粗熱が取れたら、皮を外してから、身を好みの大きさに裂いていきます。皮も好みの大きさにカットします。

③玉葱、人参、パプリカ、アスパラなどの野菜を5mm位の細切りにし、塩、胡椒して220℃のオーブン、もしくはトースターで約7分ローストします。(トースターの場合はこげないように注意して下さい)

④ローストした野菜と、②の鶏むね肉、スライスしたオリーブ(なくても可)をボウルに入れ、イタリアンドレッシングを振りかけて満遍なく行き渡るように混ぜます。

⑤塩、胡椒で味を整え、仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。