「たつみキッチン」のお店創りに込めた思いを綴っています。

こんな時に「たつみキッチン」をご利用下さい

 たつみキッチンのコンセプトは
「美味しい料理とお酒をゆっくり楽しめるカジュアルイタリアン」

デザイナーが作ったおしゃれな空間。隣が気にならない広めのテーブル間隔。そしてオーナー夫婦のおもてなし。
手作りの優しい味わいの料理と、美味しいビールやワイン。

きっと、気の置けない友人、夫婦や家族との楽しい食事の時間を過ごしていただけます。

たつみキッチンは1人のお客様も歓迎してます。ちょっといいことがあった日に、ちょっと元気が欲しい時に、是非お越し下さい。

たつみキッチンでの食事が皆様にとって幸せな時間になることを心掛けています。

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食材へのこだわり

お客様が安心して召し上がれるよう、
安心安全な食材を厳選しています。
北海道各地から、取り寄せている様々な食材。
栗山町坂口ファームのトマトは畑で完熟した真っ赤な絶品トマト。
名寄から届くとうきび、かぼちゃはスープにすると驚く美味しさ。他の野菜は使えません。
新冠町みいやん農園から届く様々な種類の野菜達は料理に彩りを与えます。
大樹町源ファームからは脂身が美味しいホエー豚。
安平町夢民舎からはチーズ。
栗山町酒井農場からは新鮮卵。

開店当初は無かった人と人との繋がりが、少しづつ増えて今では沢山の方々に支えられています。
ご縁に感謝です。

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料理・メニューへのこだわり

「メニューづくり」や「味付け」など、少しでもお客様に喜んでいただけるように色々と考えています。
”カジュアルなイタリアン”というとどうしてもパスタやピッツァが主役となりますが、
たつみキッチンでは前菜やサラダ、スープ、オーブン料理、デザートなど他にも美味しい料理を沢山ご用意しています。お酒に合うおつまみも充実。
最近は、アヒージョやスペインの生ハム・サラミなどジャンルにこだわらず美味しい料理があれば積極的に取り入れています。
パスタやピッツァを食べるだけでは勿体ない。
是非色々選んで楽しく食事をして頂きたいと思っています。

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食べるべき1品!

種類豊富なメニューでは何を選ぶか迷ってしまいますね。
もちろんお好きな味があればお試し下さい!
でもたつみキッチンのおすすめを是非食べたい!という方は、こちらをご参考にお選びください。お店の一押しです。

◆お店の人気メニューは「自家製スモークキチン」を使った料理。
スモークの香り豊かにジューシーに仕上げたスモークチキンは本当に美味しい!
スライスして自家製のタルタルソースで食べるも良し、スモークチキンとキノコを加えたペペロンチーノスパゲッティで食べるも良し。

◆美味しい前菜が沢山ある中で、老若男女を問わず人気なのが「ガーリックトースト」
自家製のガーリックバターをたっぷり塗って作るこのトーストは食べると”ジュワッ”とバターが染み出てきて口一杯にガーリックの風味が広がります。ヤミツキになること間違いなしです。

厳選された素材のみで作るポタージュ。良い素材が手に入らない時期には作りません。
素材の美味しさが引き出されたスープは一口飲むと”ホッ”とする優しい味わい。
メニューにスープがある時には注文必須です!

◆ピッツァは米粉が入った生地を使い、ナポリでもローマでもないたつみキッチンオリジナルです。
長野県より取り寄せたピッツァチーズをたっぷり使い、最後まで美味しく食べていただけるよう縁にはパルメザンチーズをふりかけます。
チーズの美味しさを感じていただけるピッツァも是非食べて欲しい一品です!

◆たつみキッチンは料理だけでなく、飲み物にもこだわってます。
ビールサーバーやグラスをきれいに洗浄し、丁寧に注いだ生ビールは感動の味です。
飲めない方にも豊富なノンアルコールドリンクをご用意。
中でも他ではなかなか見ない、炭酸入りのイタリアンソーダはおすすめのドリンクです。

◆食事の最後には是非デザートを。
酒井農場の新鮮卵、最高級マダガスカル産のバニラビーンズ、道産の牛乳を使ったカスタードプリンはプリン好きオーナーも納得の美味しさです。
ほどよい固さと甘さ、カラメルソースのほろ苦さがベストマッチ。
もう一つ人気のデザートが、冷たいデザートのカタラーナ。
こちらも是非食べて頂きたい!
両方食べてみたいという方には、「カスタードプリンと一口カタラーナ」のセットもご用意していますよ。

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